A Prefeitura de Palmas implantou o projeto ‘Cozinha Experimental’ voltado às crianças da Educação Infantil da Capital, que já funciona em seis Centros Municipais de Educação Infantil de Palmas (Cmeis). No Cmei Irmã Maria Custódia de Jesus, localizado no Aureny II, o projeto já obteve excelentes resultados. De acordo com a professora Iolanda Gomes, as crianças adoram sair da sala de aula frequentar ambientes diferentes. “Na cozinha é possível aprender novos conteúdos e desenvolver habilidades”. Segundo a professora, o projeto traz conteúdos de maneira lúdica, permitindo o desenvolvimento contínuo de criatividade culinária, trabalho em equipe, noções de proporções (peso e volume), segurança, higiene alimentar e nutrição. O projeto também tem o objetivo de levar as crianças a entender que o ato de cozinhar envolve método, sensibilidade, criatividade, sentimento e trabalho colaborativo. No projeto, os educadores acompanham e valorizam as soluções sugeridas pelas crianças garantindo um aprendizado consistente e construtor de diversas habilidades. O preparo de refeições nos Cmeis segue etapas ligadas à higiene, a observação e experimentação de ingredientes in natura, a separação, transformação e preparação dos alimentos. As crianças aprendem na cozinha os cuidados que devem ter com incêndios, objetos cortantes, risco de contaminação e regras básicas e sanitárias na cozinha.
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